西点的种类有哪些
导读：西点的类别很多，目前在国内普及的也越来越快，除了常见的蛋糕很饼干，还有入泡芙这些，下面就来详细的介绍下西点的一些种类。 西点的分类，目前尚未有统一的标准，但在行业及...
西点的类别很多，目前在国内普及的也越来越快，除了常见的蛋糕很饼干，还有入泡芙这些，下面就来详细的介绍下西点的一些种类。
西点的分类，目前尚未有统一的标准，但在行业及教学中常将西点以加工工艺及坯料性质，分为蛋糕类、混酥类、清酥类、面包类、泡芙类、饼干类、冷冻甜食类以及巧克力类。
接下来给大家详细介绍一下其中的几大类：
1.蛋糕类
蛋糕是西点中块形较大的一类产品。它具有组织松软、香甜适口、装饰美观等特点。
2.面包类
面包是以小麦粉为主要原料，并经烘焙加工而成。面包因制作工艺不同，口感不一，有较为蓬松柔软的，也有较为酥脆干硬的。
3.泡芙类
泡芙是一种源自意大利的甜食，蓬松中空的奶油面皮包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋，吃起来外热内冷，外酥内滑，口感极佳。
4.饼干类
饼干以小麦粉为主要原料，加入糖、油脂及其他原料，经调粉、成形、烘烤等工艺制成的食品，口感酥松、松脆。
本文所有作品均是零基础学员的课堂作品，所以不用担心自己学不会，认真听讲，多练习，相信你会比他们做得更好。
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