番茄炒蛋

导读:食材 鸡蛋 3粒 牛番茄 3粒 洋葱 1/3粒 青椒 1/2粒 腌料 砂糖 1小匙 盐、白胡椒 少许 香油 少许 白醋 1小匙 太白粉水 适量 1 【备料】将番茄切小丁状、青葱切葱花、洋葱与青椒切小丁备用...
  食材
  
  鸡蛋 3粒
  
  牛番茄 3粒
  
  洋葱 1/3粒
  
  青椒 1/2粒
  
  腌料
  
  砂糖 1小匙
  
  盐、白胡椒 少许
  
  香油 少许
  
  白醋 1小匙
  
  太白粉水 适量
  
  1
  
  【备料】将番茄切小丁状、青葱切葱花、洋葱与青椒切小丁备用。将鸡蛋洗涤乾净,再敲入碗公中搅拌均匀。
  
  2
  
  取一个炒锅,加入一大匙沙拉油,接着加入番茄以中火爆香,再下洋葱一起炒软。
  
  3
  
  放入番茄酱炒匀,下青椒一起炒,用糖调味。
  
  青椒的绿色能让菜肴更漂亮,也可以不加,最後再洒上葱花。
  
  4
  
  倒入准备好的蛋液,让鸡蛋稍微熟成後再用锅铲「推一推」,最後再加入盐巴、香油和白醋,用太白粉水勾芡後盛盘,撒上葱花即完成。

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