小时味道 香喷喷酱油炒饭怎么做
导读：来不及买菜？炒一盘香喷喷酱油炒饭记得先调味！ 食材 剩饭 200克 鸡蛋 1颗 调味料 香葱 1条 老抽 1汤匙 白糖 少许 食用油 适量 酱色诱人、蓬松透亮的酱油炒饭，做法虽然简单，营养和...
来不及买菜？炒一盘香喷喷酱油炒饭记得先调味！
食材
剩饭 200克
鸡蛋 1颗
调味料
香葱 1条
老抽 1汤匙
白糖 少许
食用油 适量
酱色诱人、蓬松透亮的酱油炒饭，做法虽然简单，营养和美味却毫不减少。在来不及买菜的时候，做一份酱油炒饭再好不过。
烹饪秘笈
炒好米饭後再淋入蛋液，可以让鸡蛋均匀地裹在米饭上。如果想要颗粒感分明的鸡蛋碎，就在炒饭前先将鸡蛋炒好备用。
1
将香葱洗净，切成葱花。
2
将鸡蛋在碗中打散，搅成均匀的蛋液。
3
将炒锅烧热，倒入跟平日炒菜差不多的油，将米饭炒散，如果有大块的米饭，可以用锅铲竖着切开。
炒饭小诀窍： 想端出粒粒分明蛋炒饭，秘诀在於「边压边炒」？
4
淋入老抽，炒匀上色，调入少许白糖提鲜。
老抽这样用： 老抽、生抽、壶底油...料理常用的酱油居然有这麽多种！
5
炒匀後。淋入蛋液，将炒饭再次翻拌均匀。
6
撒入葱花，翻炒2分钟即可。
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